Les menus de L'Auberge de la Tour

Servi tous les jours sauf dimanche et jours fériés.

Nem de gésiers et sa salade de mesclun
et/ou
Gaufre de légumes et rillettes de poisson aux herbes
~
Filet de truite de mer,
fenouil confit, pommes vapeur et fumet à la crème de safran
ou
Onglet de veau,
variation autour de l’aubergine, jus de bœuf et coulis de poivrons
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Tomme catalane et sa garniture
et/ou
Chou à la pistache et à l’abricot

1 plat + fromage ou dessert : 27 € *
1 entrée + 1 plat : 31 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 39 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 49 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 53 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 63 €

*Le midi uniquement du mercredi au vendredi inclus

Servi du 10 juillet au 1er septembre

Tentacules de poulpe grillés,
avocat, pamplemousse et huile verte
et/ou
Variation autour du concombre et bœuf Holstein fumé,
granité au concombre, baies roses et gin de Maredsous
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Sorbet à l’abricot arrosé au Jurançon sec du Domaine Cauhapé
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Mi-cuit de thon rouge,
tomates rôties, confit d’oignons rouges, nectarines au balsamique et pistou d’herbes
ou
Magret de canard de la ferme de la Sauvenière,
garniture autour de la courgette et jus de canard au cassis
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Tentation de Maître Renard
et/ou
Tarte amandine à la pêche

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 68 € - 86 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 78 € - 102 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 92 € - 116 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 102 € - 132 € avec les vins

Petite assiette de charcuteries
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Poisson à la façon du chef et sa garniture
ou
Steak junior et ses accompagnements
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Mousse au chocolat Maison
ou
Glace 2 boules

19,50 €