Les menus de L'Auberge de la Tour

servi tous les jours sauf dimanche et jours fériés

Croquette de queue de bœuf et son jus, compotée de chou rouge
et/ou
Rillettes de saumon à l’aneth sur leur galette de pommes de terre
et jeunes pousses
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Rouget juste saisi,
crème de brocoli, navets confits et sauce tomate au thym
ou
Mignon de porc cuit en basse température,
variation autour de l’endive et sauce à l’Orval
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Bleu des Causses Fermier et sa garniture
et/ou
Baba au rhum

1 plat + fromage ou dessert : 27 € *
1 entrée + 1 plat : 31 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 39 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 49 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 53 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 63 €

* le midi uniquement, du mercredi au vendredi inclus

servi du 12 octobre au 17 novembre

Noix de Saint-Jacques poêlées,
fondue de poireaux et beurre blanc
et/ou
Carpaccio de sanglier cuit en basse température,
céleri rémoulade et garniture à la grenobloise
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Sorbet au cidre de pomme
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Faisan en deux cuissons,
déclinaison de panais et jus corsé à la fève tonka
ou
Dos de chevreuil,
blettes, navets glacés, pommes vapeur et sauce Grand Veneur
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Poire pochée au vin chaud et son sorbet,
panna cotta au lait d’amande

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 70 € - 88 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 80 € - 104 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 95 € - 119 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 105 € - 135 € avec les vins

Petite assiette de charcuteries
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Poisson à la façon du chef et sa garniture
ou
Steak junior et ses accompagnements
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Mousse au chocolat Maison
ou
Glace 2 boules

19,50 €